国产丝语系列多p视频完整版-日本一卡二卡不卡视频查询-国产亚洲精品AA片在线观看-国产成人精品午夜福利app

摘要：目的:解析不同熱處理下西瓜籽風味差異.方法:借助頂空固相微萃取—氣相色譜—嗅聞—質譜技術(HS-SPME-GC-O-MS)和電子鼻(E-nose)分析技術.結果:熱加工使西瓜籽由淺淡的清香向濃郁的烤香轉變;基于HS-SPME-GC-O-MS共檢測到18類115種揮發(fā)性化合物,其中吡嗪類、醇類和醛類分別占總揮發(fā)性物質含量的34.25%,21.07%,10.99%;微波處理后西瓜籽中揮發(fā)性化合物高達63種,且吡嗪類物質占揮發(fā)性物質含量的53.31%.結論:熱加工方式對西瓜籽香氣影響顯著,對比空氣油炸和烘制加工,微波處理后西瓜籽香氣更為濃郁.

關鍵詞：西瓜籽;揮發(fā)性化合物;HS-SPME-GC-O-MS;電子鼻;烘烤;空氣油炸;微波;